Финалист программы «Победоносец» прошел стажировку в АПК в Приволжском районе

Это был не просто визит, а глубокое погружение в производственные процессы одного из ведущих агропредприятий региона.

«Для меня, как финалиста региональной кадровой программы „Победоносец“ и ветерана боевых действий, эта стажировка стала важным этапом, совпавшим с моей преддипломной подготовкой. Моя дипломная работа посвящена острой и актуальной теме — вовлечению в оборот неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения. И мне было крайне важно увидеть, как это работает на практике», — подчеркнул Бахтияр Бисенов.

Директор предприятия Андрей Бондаренко не только подробно рассказал об управленческих решениях, но и посвятил в тонкости того, с какими трудностями сталкивается агробизнес при вводе новых земель в оборот. Также для Бахтияра провели полноценную экскурсию по производственному комплексу и теплицам.

Основное направление хозяйства — выращивание лука и салата. Был показан весь цикл: от высадки семян и появления ростков до проращивания рассады и её последующей высадки в грунт. Ключевое значение для сохранения свежести и качества продукции имеет процесс охлаждения и соблюдения «холодной цепи». Сразу после срезки салат быстро охлаждается до температуры от плюс двух до четырех градусов, что позволяет остановить процессы увядания. Транспортировка, хранение и переработка осуществляются при той же температуре. Готовый продукт на перерабатывающих заводах отгружается с холодного склада и в магазинах выкладывается в охлаждаемые витрины. Благодаря быстрому снижению температуры срок годности салата продлевается. Весь производственный цикл, от поля до полки магазина, выстроен таким образом, чтобы поддержание низких температур на каждом этапе предотвращало потерю качества, и потребитель получал свежий салат.

Уборка урожая салатов в ООО «Белая Дача Волга» проходит дважды в год, весной и осенью. Собранный салат после переработки направляется в крупные федеральные торговые сети. На полях предприятия, помимо салатов, также выращиваются репчатый лук и морковь. ООО «Белая Дача Волга» ведет свою историю в Приволжском районе Астраханской области с 2022 г.